来源:小编整理 | 时间:2023-12-30 | 阅读:165
随着中秋节的临近,未定事件簿2023年的厨房试炼活动也正式开启了。在这个活动中,玩家们需要使用不同的材料制作月饼,感受中秋的氛围。逗游网为大家带来了详细的月饼配方大全,一起来看看吧。
一、传统月饼配方
皮料:中筋面粉、转化糖浆、植物油、碱水
馅料:红豆沙、莲蓉、蛋黄等
二、流心月饼配方
皮料:烘焙专用小麦粉、黄油、奶粉、细砂糖
馅料:巧克力流心馅
三、抹茶月饼配方
皮料:糯米粉、粘米粉、黄油、细砂糖、牛奶
馅料:抹茶红豆馅
制作步骤:
将转化糖浆、植物油、碱水搅拌均匀,再加入高筋面粉和糯米粉搅拌成面团。
将红豆沙或莲蓉馅料分成大小均匀的小块,放在面皮上,包好揉圆。
将月饼放入模具中,压实成型,脱模后摆放在烤盘上。
将月饼放入预热好的烤箱中,以180度烤制约15-20分钟,表面金黄即可。
注意事项:
面团要揉至光滑不粘手,馅料要包裹均匀,不要露馅。
月饼表面要刷上一层蛋黄水(蛋黄加少许蛋白搅拌均匀),烤出来颜色更加诱人。
月饼之间要保持一定距离,以免烤焦。
以上就是未定事件簿厨房的试炼活动中各种月饼的制作配方和步骤,希望对大家有所帮助。中秋佳节即将来临,快来尝试制作美味的月饼,与家人朋友一起分享吧!
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